La bibbia del barbecue
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Materiale linguistico moderno

Raichlen, Steven <1953->

La bibbia del barbecue

Abstract: Il manuale definitivo per i principianti della carbonella e per i serial griller professionisti. Qui c'è tutto quello che occorre sapere per cucinare al barbecue: le diverse tecniche di cottura - diretta e indiretta, cottura nel "pit" e cottura senza griglia -, e l'elenco degli accessori indispensabili per l'accensione e la manutenzione. In questo volume troverete oltre 500 ricette da tutto il mondo: dalla migliore bistecca toscana al Matambre del Sud America, dal semplicissimo bife de lomo argentino al sofisticato e complesso bo bun vietnamita. Una risorsa infinita che soddisfa le esigenze di tutti i palati: preparazioni con maiale, vitello e pollame, pesce già pulito o appena pescato, ma anche soluzioni di sole verdure, con contorni e salse ricchissime di sapore. Accendete il fuoco, oliate bene la griglia e stappate una birra fresca: non vi resta che seguire i comandamenti per il barbecue perfetto.


Titolo e contributi: La bibbia del barbecue : anche per chi non mangia carne / Steven Raichlen

Pubblicazione: [Milano] : BUR Rizzoli, 2017

Descrizione fisica: XVII, 556 p. : ill. ; 23 cm

EAN: 9788817095266

Data:2017

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Opera:
Serie: Bur. Varia

Nomi: (Editore) (Autore)

Soggetti:

Classi: 641.5784 Cucina alla griglia all'aperto [22] A 64- 1 M Casa, cucina, cura della vita familiare - Manuale di base

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2017
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

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