Fa bene o fa male?
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Materiale linguistico moderno

Bressanini, Dario <1963->

Fa bene o fa male?

Abstract: Lo scrittore e chimico Dario Bressanini è conosciuto per applicare la chimica ai fornelli, sfatare i falsi miti della cucina e spiegare con la scienza come migliorare le proprie performance da chef. É diventato famoso sul web con un canale YouTube in cui insegna a cucinare fornendo informazioni di tipo scientifico affinché chi cucina sia consapevole dei processi chimici che avvengono durante la preparazione e la cottura degli alimenti. Bressanini si dedica spesso anche a sfatare le bugie legate al mondo del cibo, smontando tutto quello che i social media ci fanno credere su diete detox, prodotti bio o a km zero e dimostrando quanto, dietro alla promozione di diete green e alimentazione sostenibile, ci siano solo puro marketing e strategie politiche. Il marketing si fa sempre più aggressivo e il celebre divulgatore ce lo conferma nel suo nuovo libro “La paura nel piatto”: dai conservanti agli zuccheri aggiunti, dall’olio di palma al glutine, sembra che il cibo sia diventato qualcosa di pericoloso e non più uno dei grandi piaceri della vita. Con un linguaggio semplice ci aiuta così a capire le verità su certi prodotti alimentari e a non credere a ciò che leggiamo su internet. Con la giusta informazione si possono mettere da parte le paure alimentari, fare una spesa consapevole e sedersi a tavola senza alcuna preoccupazione.


Titolo e contributi: Fa bene o fa male? : manuale di autodifesa alimentare / Dario Bressanini

Pubblicazione: Mondadori, 2023

Descrizione fisica: 321 p. : ill. ; 23 cm

EAN: 9788804764878

Data:2023

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Serie: Sentieri

Nomi: (Autore) (Editore)

Soggetti:

Classi: 641.300154 Alimenti. Principi scientifici. Chimica e scienze connesse [22]

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2023
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

Sono presenti 16 copie, di cui 4 in prestito.

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